清炖牛肉汤是一道经典家常菜，以牛肉的天然鲜味为核心，搭配蔬菜，营养均衡且易于消化。
食材：
牛肉（肋条部位）500克
胡萝卜1根（约100克）
土豆1个（约150克）
洋葱半个（约50克）
姜片5克
盐和胡椒粉适量
步骤：
牛肉切块，清水浸泡30分钟去血水，确保汤色清澈。
所有食材放入锅中，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫。
转文火慢炖2小时，保持汤面微开，避免水分蒸发过多。
炖至牛肉酥软，加入盐和胡椒粉调味，即可享用。
小贴士：
文火慢炖是关键，能充分释放牛肉的鲜味。
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